ハワイ・コナ 中煎り

ハワイ・コナ 中煎り
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Hawaii Kona

コナコーヒー特有の甘い香りとコク、柔らかな酸味と上質な甘味。
野性的な力強さを感じる風味で、高級コーヒー豆の代表格です。

※恐れ入りますが出荷に少々お時間をいただく場合がございます。

生産地域ハワイ島・コナ地区
品種ティピカ種
精製水洗式
収穫時期8〜1月

コナ地区のケアラケクアにある老舗のコーヒー農園が、長年培った実績に基づきながら品質向上に努め、できるだけ自然農法に近い状態で栽培したコーヒーです。

ハワイ島の西部、マウナ・ロア山麓にコナ地区は位置します。日中の暖かい陽光と夜間に山から吹き降ろす冷たい風による気温差、肥沃な土壌、適度な降雨、これらがコーヒー栽培に最適な環境をつくり出しています。

ハワイ・コナは丸豆のピーベリーを除いて、豆の大きさおよび欠点豆が少ない順に、エクストラ・ファンシー、ファンシー、No.1、セレクト、プライムと、5つの等級に分類されています。


ミニ知識
コナ地区で収穫され、厳しい検査に合格した豆のうち、純度100%のものだけがハワイ・コナと呼ばれています。希少性が高く、アメリカが誇る高品質のコーヒーとして、ホワイトハウスの晩餐会では、ハワイ・コナが供されているそうです。
スクリーンとはふるいのことです。ふるいの目の大きさは64分のnインチで等級分けされ、スクリーンサイズ19ならば、19インチ÷64≒7.54mmの穴を通らない大きさの豆ということになります。ISO3310に定められたふるいの一番大きなサイズが20ですので、エクストラファンシーは、世界で栽培されるコーヒーの中でもかなり大粒な豆といえます。
豆の乾燥過程は、ほとんどが伝統的な天日干しで、「ホシダナ(干棚)」と呼ばれる移動屋根式の乾燥場で乾かします。年間降雨量が多いハワイでは、一週間ほどの乾燥中に雨が降ることがあります。その際は屋根を動かしてコーヒー豆を覆うことができるよう、仕組みを考えたのが日系人だったので、日本語の名前がついたのだそうです。

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