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ブルーマウンテン 生豆(kg)

ブルーマウンテン 生豆(kg)
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販売価格: 16,200 円(税込)
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Blue Mountain
味のバランスが良く、クセのないやわらかな味わい。
コーヒーの王者らしく気品にあふれ、
爽やかな酸味とマイルドな風味が特徴です。

生産地域ジャマイカ・ブルーマウンテン地区
品種アラビカ種(ティピカ種)
精製水洗式
収穫時期11月〜3月

ジャマイカの中でも、ブルーマウンテンピークがある山岳地帯、標高800〜1,200mの「ブルー マウンテン地区」で栽培され、かつ指定された工場で精製、品質検査を合格したものだけが、ブルーマウンテンの名を付けられます。

ほとんどのコーヒー豆は、輸出の際に麻袋に詰めるのが一般的ですが、ブルーマウンテンは樽詰めで輸出さるほど品質管理にこだわった、最高級品に数えられるコーヒーです。

またブルーマウンテンは、粒の大きさや欠点豆の少なさなどを基準に、上位からNo.1、No.2、No.3、ピーベリー、トライアージ(トリエイジ)に格付けされています。



ご家庭での焙煎について

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焙煎する際は、火傷等に十分ご注意して焙煎豆や器具をお取り扱いください。
室内で行うときはしっかり換気して、念のため水を入れたボウルかバケツを用意しておきましょう。
焙煎を言葉でお伝えするのは難しく、ご自身で何度も試して覚えていただくのが一番の近道です。当サイトでは、ご家庭での焙煎のご相談は承っておりませんこと、あらかじめご了解ください。
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焙煎機がなくても、ご家庭で焙煎することは可能です。同じ豆を使っても、いつも同じ味わいになるとは限りませんが、それがまた手作り焙煎の良さでもあります(反対に、常に同じ味を求められるお店はソコが大変なんですが!)。きっと焙煎の経験を重ねるたびに、自分の手で加工する面白さにハマっていくと思います!

よく使われる器具は、手網、もしくはフライパンです。中には土鍋や行平(雪平)鍋で焙煎される方もいらっしゃるようです。

手網で焙煎に挑戦してみよう

こんな家庭用焙煎器具も市販されています。

電動式ロースター

電動式ロースター

温度調節は器具まかせで、チャフ(薄皮)が飛び散らないので、周囲を汚しません。

※海外製をインターネット等で取り寄せる場合は、電圧の仕様に気をつけてください。日本と電圧が異なる場合が多く、そのまま使うと熱量が高くなって危険な場合がありますので、よくご確認の上、変圧器(電圧調整器)等をお使いください。

手動式ロースター

手動式ロースター

コンロやアルコールランプなどの熱源の上で、豆を入れたドラムを手動で回転させます。
小型焙煎ドラム

小型焙煎ドラム

ガスコンロなどの火にかけて少量焙煎する、小さなひょうたん型のドラムです。



おいしい自家焙煎珈琲豆を
岡山から全国の皆様へ

手焙煎珈琲専門店 BanCa
コーヒーマーケットバンカ

http://www.coffee-banca.jp

【実店舗】
BanCa野田店
岡山県岡山市北区野田3-22-3
TEL (086)244-2628

商品のお届けについて

クロネコヤマトの宅急便またはネコポス(ポスト投函)でお届けします。

宅急便はお届け時間の指定が可能です。
(到着日はご指定いただけません)
午前中、12:00~14:00、14:00~16:00、16:00~18:00、18:00~20:00、20:00~21:00

商品はご注文またはご入金確認後、原則4営業日以内に焙煎工場より発送いたします。
(土日祝・年末年始・夏季休業を除く)
生豆を除く合計購入金額6,480円(税込)以上で全国送料無料 ※お届け先1件につき
荷物のお問い合わせ(外部サイト:ヤマト運輸)

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交換・返品について

商品の特性上、食品につきましては、お客様のご都合による交換・返品はご容赦ください。
配送に由来する商品の汚損・破損等は商品到着後3日以内(土日祝を除く)にご連絡ください。焙煎豆の不良品につきましては、2週間以内にご連絡ください。ご相談の上、交換・返品を承ります。

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